Cookie de cacau
| Ingredientes | Medida |
|---|---|
| Ovo | 1 unidade |
| Açúcar mascavo | 1 xícara |
| Bicarbonato de sódio | 1/2 colher de chá |
| Canela | 1/2 colher de chá |
| Sal | Uma pitada |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Farinha de trigo integral | 1/2 xícara |
| Farelo de aveia | 1/2 xícara |
| Cacau em pó 100% | 1/2 xícara |
| Farinha de trigo | 1/2 xícara |
Em um bowl, misture bem o ovo, o acúcar, o bicarbonato, o sal, a canela e a manteiga. A canela é opcional e pode ser substituída por outras especiarias ou extrato de baunilha. Adicione os demais ingredientes e misture até obter uma massa. Se a massa ficar muito esfarelenta, adicione uma colher de sopa de água. Se ficar muito mole, acerte o ponto com farinha. O ponto é aquele que você consegue modelar. Faça bolas com boleador de sorvete ou com as mãos e amasse-as. Asse em uma forma untada (ou com papel manteiga, ou com tapete de silicone) por 12 minutos a 180 graus. O ponto de retirar é diferente de um bolo. Ele irá parecer cru por dentro, mas com uma casquinha por fora. Quando esfriar, ficará crocante por fora e macio o por dentro.